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Effet de certains traitements chimiques (SevinXLR Plus, Accell) sur la qualité des fruits et le rendement, chez le pommier McIntosh

 

Tableau 1. Effet de l’éclaircissage de pommiers McIntosh sur le nombre et le poids des fruits ainsi que sur le rendement des arbres.

Traitement

 
Nombre de fruits par pommier
1997     1998
Poids des fruits
(g)
19971     19982
Rendement par pommier
(kg)
1997     1998
Accell
SevinXLR Plus
Accell + Sevin
Éclaircissage à la main
Témoin (aucun traitement)
257a3   164a
219a     131a
125b     139a
119b     158a
230a     166a
132a     136cd
131a     150ab
144a     152a
140a     143bc
131a     134d
33,9a     42,235a
28,6b     33,568a
18,0c     36,229a
16,7c     38,987a
30,1b     40,736a
1 Poids moyen de 50 pommes.
2 Poids moyen de 180 pommes.
3 Les moyennes suivies de la même lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de
confiance de 0,05.

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Tableau 2. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la couleur, la teneur en solides solubles et l’acidité des
pommes McIntosh, immédiatement après la récolte de 1997.
Traitement
Pression, côté 11 (kg)

Pression, côté 2 (kg)
Couleur
(% ± ET)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

6,65b2

6,65b

65,33 ± 14,84

11,575 ± 0,386 d

0,932 ± 0,120 b
SevinXLR Plus

6,92ab

6,92ab

72,17 ± 13,06

11,725 ± 0,150 cd

0,931 ± 0,061 b
Accell + Sevin

7,27a

7,27a

68,83 ± 19,56

12,200 ± 0,271 b

1,149 ± 0,079 a
Éclaircissage à la main

6,86ab

6,86ab

63,78 ± 15,75

12,700 ± 0,100 a

1,206 ± 0,027 a
Témoin (aucun traitement)

6,84ab

6,83ab

64,17 ± 17,85

12,075 ± 0,457 bc

1,037 ± 0,153 ab
1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes suivies de la même lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de
confiance de 0,05.

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Tableau 3. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la teneur en solides solubles et l’acidité des pommes
McIntosh après 152 jours d’entreposage à 4 °C (récolte de 1997).
Traitement
Pression, côté 11 (kg)
Pression, côté 2 (kg)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

4,93b2

5,10b

12,350 ± 0,624 b

0,558 ± 0,040 c
SevinXLR Plus

5,06ab

5,28b

12,575 ± 0,386 b

0,581 ± 0,054 bc
Accell + Sevin

5,38a

5,84a

13,125 ± 0,574 a

0,664 ± 0,050 a
Éclaircissage à la main

5,27ab

5,55ab

13,600 ± 0,436 a

0,707 ± 0,017 a
Témoin (aucun traitement)

5,11ab

5,42ab

12,475 ± 0,574 b

0,585 ± 0,076 b
1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes suivies de la même lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de
confiance de 0,05.

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Tableau 4. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la teneur en solides solubles et l’acidité des pommes McIntosh après 229 jours d’entreposage en atmosphère contrôlée (récolte de 1997).
Traitement
Pression, côté 11 (kg)
Pression, côté 2 (kg)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

5,952

5,84

11,775 ± 0,531 c3

0,520 ± 0,034 c
SevinXLR Plus

5,93

5,90

12,225 ± 0,395 bc

0,562 ± 0,037 bc
Accell + Sevin

6,12

6,03

13,125 ± 0,486 a

0,712 ± 0,053 a
Éclaircissage à la main

5,88

5,79

13,267 ± 0,321 a

0,710 ± 0,036 a
Témoin (aucun traitement)

6,23

6,08

12,375 ± 0,486 b

0,602 ± 0,083 b
1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes qui ne sont suivies d’aucune lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil
de confiance de 0,05.
3 Les moyennes suivies de la même lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de
confiance de 0,05.

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Tableau 5. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la teneur en solides solubles et l’acidité des pommes McIntosh après 229 jours d’entreposage en atmosphère contrôlée puis 7 jours d’entreposage à la température de la pièce (récolte de 1997).
Traitement

Pression, côté 11 (kg)

Pression, côté 2 (kg)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

5,432

5,42

12,050 ± 0,311 b3

0,433 ± 0,011 c
SevinXLR Plus

5,46

5,37

12,100 ± 0,424 b

0,471 ± 0,051 c
Accell + Sevin

5,62

5,55

12,975 ± 0,492 a

0,591 ± 0,056 a
Éclaircissage à la main

5,39

5,29

13,025 ± 0,351 a

0,547 ± 0,062 ab
Témoin (aucun traitement)

5,60

5,47

12,500 ± 0,600 ab

0,502 ± 0,058 bc
1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes qui ne sont suivies d’aucune lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil
de confiance de 0,05.
3 Les moyennes suivies de la même lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de
confiance de 0,05.

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Tableau 6. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la couleur, la teneur en solides solubles et l’acidité des pommes McIntosh, immédiatement après la récolte de 1998.
Traitement
Pression, côté 11 (kg)
Pression, côté 2 (kg)
Couleur
(% ± ET)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

6,752

7,35

77,67 ± 11,913

11,150 ± 0,100

0,741± 0,024

SevinXLR Plus

6,68

7,30

80,417 ± 9,755

11,525 ± 0,206

0,794 ± 0,022

Accell + Sevin

6,83

7,44

78,250 ± 8,069

10,397 ± 2,54

1,014 ± 0,414

Éclaircissage à la main

6,70

7,32

80,417 ± 8,197

11,400 ± 0,153

0,756 ± 0,051

Témoin (aucun traitement)

6,70

7,16

77,667 ± 10,393

11,450 ± 0,173

0,745 ± 0,046

1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de confiance de 0,05.

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Tableau 7. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la teneur en solides solubles et l’acidité des pommes McIntosh après 181 jours d’entreposage en atmosphère contrôlée (récolte de 1998).
Traitement
Pression, côté 11 (kg)
Pression, côté 2 (kg)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

6,392

6,20

11,000 ± 0,469

0,482 ± 0,036b3
SevinXLR Plus

6,06

6,03

11,600 ± 0,082

0,544 ± 0,034a

Accell + Sevin

6,08

6,00

11,800 ± 0,455

0,519 ± 0,019ab

Éclaircissage à la main

6,18

6,01

11,425 ± 0,263

0,509 ± 0,043ab

Témoin (aucun traitement)

6,39

6,19

11,675 ± 0,263

0,496 ± 0,045ab

1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes qui ne sont suivies d’aucune lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil
de confiance de 0,05.
3 Les moyennes suivies de la même lettre ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de
confiance de 0,05.

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Tableau 8. Effet de l’éclaircissage sur la fermeté, la teneur en solides solubles et l’acidité des pommes McIntosh après 181 jours d'entreposage en atmosphère contrôlée puis 7 jours d’entreposage à la température de la pièce (récolte de 1998)
Traitement

Pression, côté 11 (kg)

Pression, côté 2 (kg)
Solides solubles
(% ± ET)
Acidité
(% ± ET)
Accell

5,302

5,29

11,625 ± 0,395

0,404 ± 0,022
SevinXLR Plus

5,39

5,23

11,775 ± 0,263

0,437 ± 0,017
Accell + Sevin

5,28

5,23

11,875 ± 0,320

0,422 ± 0,048
Éclaircissage à la main

5,43

5,27

11,625 ± 0,236

0,425 ± 0,015
Témoin (aucun traitement)

5,45

5,39

11,725 ± 0,778

0,403 ± 0,027
1 Résultats moyens d’essais effectués sur 60 pommes (15 pommes par répétition, 4 répétitions par traitement).
2 Les moyennes ne présentent aucune différence significative, pour un seuil de confiance de 0,05.

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Tableau 9. Nombre de pommes présentant des troubles physiologiques après entreposage en atmosphère contrôlée (AC) et après entreposage en AC suivi de 7 jours d’entreposage à la température de la pièce (AC+7) (récolte de 1997)
Traitement

Nombre de pommes1 avec affaissement vasculaire

Nombre de pommes avec sénescence légère

 

AC

AC + 7

AC

AC + 7
Accell

4

6

5

1
SevinXLR Plus

2

4

0

2
Accell + Sevin

2

17

0

1
Éclaircissage à la main

12

18

5

5
Témoin (aucun traitement)

7

9

4

1
1 Nombre total de pommes présentant des troubles physiologiques parmi les 60 pommes examinées (15 pommes
par répétition, 4 répétitions par traitement).

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Tableau 10. Analyse de pommes McIntosh provenant d’arbres éclaircis chimiquement, éclaircis à la main et non éclaircis
Teneur en pectine
Moyenne1/ET
(g d’acide galacturonique/L)
Teneur en sucres totaux Moyenne1/ET
(g de saccharose/100ml)
Acidité de titration Moyenne1/ET
(g d’acide malique/100ml)

pH
Moyenne1/ET
Accell

0,905/0,110

10,3 / 1,11

0,845 / 0,0578

3,04 / 0,0457
SevinXLR Plus

0,836/0,1572

11,0 / 2,842

0,999 / 0,1492

2,98 / 0,05572
Accell + Sevin

0,813/0,218

10,1 / 1,75

1,08 / 0,108

3,02 / 0,0408
Éclaircissage à la main

0,890/0,197

10,9 / 1,09

1,10 / 0,0838

2,98 / 0,0538
Témoin (aucun traitement)

0,955/0,0578

9,84 / 1,69

0,917 / 0,162

3,01 / 0,0896
1Moyenne de 4 répétitions
2Moyenne de 3 répétitions

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Figure 1. Effet de l’application d’Accell ou d’un mélange de SevinXLR Plus et d’Accell sur l’épaisseur des couches épidermique et parenchymateuse des pommes, par rapport à l’éclaircissage à la main et à l’absence d’éclaircissage.
    
Éclaircissage à la main                                                    Accell
                                                   
     
Accell + Sevin                                                                   Témoin (pommier non éclairci)

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Mise à jour: 04-12-2007